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　　在“万物皆可电商”的今天，生鲜电商却成了一块“难啃的硬骨头”。

　　在“万物皆可电商”的今天，生鲜电商却成了一块“难啃的硬骨头”。究竟是市集没做好准备，如故前置仓不锻练导致“烧钱”的生意方式难认为继呢？生鲜电商自己难道确切是一个悖论吗？

　　2015年，逐日生鲜开创“前置仓”生鲜到家的生意方式，推出“30分钟极速达”办事。然则，本年7月，资金链的断裂使逐日优鲜堕入危急，在宇宙畛域内关停了极速达业务。无特有偶，东南亚生鲜杂货配送平台Happy Fresh在尝试转上前置仓方式的途中“落马”。9月22日告示，住手其在马来西亚长达7年的业务。这家欠债累累的公司遴聘了转型公司对其财务景象进行审查，进行重组责任。

　　跟着越来越多的生鲜电商企业遭受资金链断裂和指标亏空等问题退出市集，咱们弗成再用“电商烧钱以致资金链冲突”行动最终的诠释，这一场场风云背后的行业生意方式的问题、前置仓的运营问题才是咱们要去寻找的谜底。

　　今天，就让咱们一窥东南亚生鲜电商市集的发展情况。

　　01 东南亚市集的生鲜电商方式

　　东南亚生鲜电商市集仍处于发展早期，浸透率远低于阐扬市集。但正因为如斯，这片尚待引诱的蓝海见证了多种运营方式的试水。

　　1。 传统方式——生鲜速递网上超市

　　通过互联网将生鲜杂货居品通过自建物流或第三方物流径直配送给消费者，用户下单后，1~2天投递。这种方式的上风在于，和传统电商高度相似，有一定泄露度，获客老本较低。但弱点在于，践约本事受限于临了一公里运力，且对资金链的依赖较强。

　　RedMart即是这么一家新加坡企业。主顾鄙人单后，可以遴荐精准到两个小时以内的时辰窗口，运营本事和客户办事确凿无空不入。然则事实上，不时用RedMart的人并未几，因为和西洋、澳大利亚等荒无人烟的国度情况很不一样，新加坡大多半人回家路上都能经过超市，在家隔壁采购诟谇常简略的一件事，莫得“购物难”，是以RedMart想要不断的是一个不存在的问题，折腾了6年，销售额仅是新加坡线下超市Fairprice的0.7%。其出海香港的费力也付之一炬，因为当地线下商超相当简略，打进线上市集实属不易。最终，RedMart在2016年底以3500万美元的廉价卖给了Lazada。

　　2。 “到家”方式——前置仓或第三方生鲜配送平台

　　1）前置仓

　　关于生鲜电商来说，前置仓覆盖半径约3km，平均每个城市中有30-40个前置仓仓库。消费者下单后，系统自动将订单分派到最近的前置仓，30-40分钟后由骑手配奉上门。

　　前置仓方式分为两类：

　　“店仓一体”：平方为前店后仓的方式，一套库存对应门店和配送两条出口，可以提供多场景购物体验，线下引流，线上体验。门店平方选在一、二线城市的中枢商圈，商圈相近还会有多个社区。但是门店条目面积较大，一、二线城市选址艰巨，推广速率慢。

　　“纯正仓库”：莫得线下店面行动依托，在连合消费者的地点租出合适的区域用于商品的临时仓储、分拣、打包和配送。对选址条目偏低，房钱老本较低，具备快速批量复制性的特色，现时置仓数目实足多时，可以具备掌控供应链的言语权。

　　2）第三方生鲜配送平台

　　是指相接线下超市和便利店，由自家骑手庄新生鲜配送的方式。这种方式为线下门店提供流量进口、运力救援以及大数据办事，通过收取佣金等边幅达成盈利。然则，同期带来了品控问题，因为弗成支配供应链。

　　Happy Fresh公司即是做第三方平台起家的。消费者可以在手机App或电脑端网页选购，Happy Fresh检修的生鲜食物采购司理再到距离消费者最近的超市购物，用自建的机车物发配送，将生鲜食物在一小时内投递消费者指定的收成地点。和刚才提到的新加坡不同，有些东南亚国度交通景象很差，比如印尼。许多家庭风气我方做饭，但厄运的路况擢升了外出采买的难度，就算距离不远，一回也会滥用不少时辰，于是Happy Fresh这么的平台应时而生。

　　3。 “到店+到家”方式——线上线下一体化

　　传统线下商超推出身鲜APP，径直庄重把在线上超市下单的生鲜送货到家，可以提供线上线下一体化的消费体验，具有较强的品牌上风和诚信力。受疫情影响，东南亚好多线下商超也转型做线上业务，接管了这一方式，救援生鲜送货到家办事。

　　Honestbee于2018年10月在新加坡推出线下零卖认识店，总共超市莫得收银员，职工只需庄重将商品上架，而主顾需要先下载apps，使用会员ID的二维码进入。与盒马鲜生相当相似，消费者可以遴荐在店里购物或者遴荐按需送货，接管挪动支付购买。购买崭新的海鲜后，还可以遴荐进行现场加工。

　　4、社区团购方式——酬酢电商新势力

　　以社区为中枢，团长庄重社群运营，用户在社区进行生鲜货色的自提。即消费者通过团长保举或自行在电商APP/小本事下单，次日在团所长自提的方式。这种方式的上风在于干涉的践约老本较少，且大概给用户提供价钱更优惠的生鲜居品。

　　WEBUY是一家成立于2019年的新加坡公司，是一个以社区团购方式为主，销售生鲜杂货的电商平台。WEBUY凭借其额外的团购方式，使住得很近的人们可以通盘批量购买，然后在一个指定的地点取货，从而缩短运脚。

　　东南亚生鲜电商公司会出现这些危急的背后，隐蔽着土产货生鲜电商濒临的各样挑战：浸透率较低，培养用户养成线上消费的风气是一个挑战；人均收入不高和基础步伐建立不阐扬，客单价难以擢升，损耗率和践约老本又相对较高；方式上尚未达成长入，还需要凭证当地情况进行无间摸索相通。

　　02 前置仓方式到底行不行？

　　平台到家方式的生鲜品控得不到保证，影响用户后续购买期许；社区团购方式诚然践约老本较低，但执行在供应链仓储建立、激活用户、景仰团长等方面老本较高；店仓一体方式既要承担门店老本，又要承担线上仓储配送的老本，总老本较高。前置仓，行动连年零卖行业较为热捧的仓配方式，成为了一种仓配不断决议。不少生鲜电商驱动接管这种方式，最初是因为沟通到生鲜品类的秉性。生鲜的消费具备高频刚需的特色；对“崭新”有较高条目，居品存放时辰过长会缩短其风范；生鲜消费具备一定的简约性，消费者更期许我方的需求大概被即时得志。

　　但当今生鲜电商行业前置仓方式的盈利仍处在艰巨期，主要有以下两个问题。

　　其一，老本问题。比较其他方式，前置仓遁藏了一些老本，但也需要额外的部署，以达成生鲜居品更快、更好的运送，是以内容上需要更长的盈利周期。前置仓的建立一般需要诞生常温区与冷藏区，需要配备一定数目人员运营及配送，每月固定开销较高。与此同期，东南亚地区步地干冷，对冷链的条目会更高。如若将这些老本转嫁给消费者，又将不利于新方式的履行与应用，市集占有率的缩短同样使前置仓无法走出盈利窘境。独一该方式领有强大的用户基础，同期优质的办事将用户粘性擢升到实足水平，市集才可能平静为额外老本买单。

　　其二，市集遴荐的罢休。前置仓诚然在选址与面积上具有弹性，却只限于东南亚经济较为阐扬、平均收入较高的地区，而其他市集的引诱难度较大。因为独一针对阐扬地区的用户群体，前置仓才可将生鲜品性与运送成果放在首位，允洽提价。而新兴经济体和经济体中的农村地区最贵重的是性价比，生涯节拍慢，对时效性条目不高，不喜悦为勤俭的时辰或居品的品性付出更多老本，这就使得前置仓市集市集开拓空间受限。

　　03 东南亚生鲜电商何去何从？

　　东南亚的生鲜电商市集不管是冷链物流如故仓储基础步伐都尚不健全，更弗成依赖简略复制普通品类传统的电商方式来谋求发展。

　　最初，从缩短践约用度这个角度来看，生鲜电商的条理天然是提高客单价，在订价暂时没什么提高余步的情况下，提高浸透率和复购率显得尤为强大，这就需要通过营销来助力。

　　其二，前置仓是离用户最近的别离式指标中心和数据中心。通过大数据分析和智能算法，抵消费者绘画更明晰的画像，策划更准确的流量，以流量为中枢更准确地进行商品采购，更实时地相通商品品类和数目，达成“千仓千面”才能更好地得志消费者需求。

　　其三，更深远的变化应该来自科技的朝上。行使大数据、云打算、挪动互联网、物联网、人工智能等新时刻新妙技对资源进行更灵验的树立，由流量数据拉动供应链运营才能信得过达成降本增效。当今的时刻应用还能没让毛利润有多大起色，是以科技鼎新的脚步还要加速。

　　其四，多旅途擢升盈利本事亦然一种条理。就和其他行业一样，生鲜电商也无缺可以“不拘一格”，不仅仅卖生鲜，有些店一经在通过预制菜等商品来引流，也得到了可以的完了。联结客户需求，鼎新运营经过，积极拓展新业务，不固化前置仓的职能，随时准备好前置仓的转型升级是弥远不会错的途径。

　　临了，生鲜这种居品比较特殊，是关乎民生的“菜篮子”问题。如若生鲜电商可以进一步发掘我方的全球属性，通过和当地银行签约等边幅来保证融资，那么行使前置仓方式达成运牟利润转正，应该仅仅时辰问题。

　　题图 | unsplash欧宝电竞下载

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